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San Valentino
14 Febbraio | 8:00 - 23:30
Per la serata di San Valentino il ristorante propone i seguenti menù (il menù dovrà essere uguale per tutto il tavolo)
Menù Acqua
Piccoli entrè di benvenuto
Tartare di salmerino alpino, il suo caviale, mela verde e levistico
Astice confit, zabaione al passito e puntarelle
Gnocchi di seppia, spuma di baccalà e polenta croccante
Tagliata di tonno, alga wakame e salsa ponzu
Batticuore
Menù Terra
Piccoli entrè di benvenuto
Cesar salad d’anatra, misticanza e salsa di corniole
Cardo gobbo glassato, lardo di montagna e nocciole
Ravioli ripieni di radicchio di T v, salsa al taleggio e
caramello al raboso
Guancetta di maialino da latte brasata, spuma di polenta e
cipolla caramellata
Batticuore
Il Prezzo a persona è di 75 euro bevande escluse. Possibilità di fare il percorso vini ad euro 35 a persona